ผู้สมัครฯ สามารถส่งโจทย์เพื่อค้นหาผู้เชี่ยวชาญโดยกดปุ่ม "ส่งโจทย์ / ความต้องการ" ด้านล่าง และกรอกรายละเอียดโจทย์ในแบบฟอร์มสมัคร

การแปรรูปอาหาร

สาขาความเชี่ยวชาญ
เกษตร / ประมง / ปศุสัตว์
เคมี
เครื่องกล
เทคโนโลยีชีวภาพ / ชีววิทยา
วัสดุศาสตร์ / พอลิเมอร์
อาหาร / โภชนาการ

ผู้เชี่ยวชาญ / นักวิจัยพร้อมรับโจทย์

จำนวน 280 คน

        อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่มีความสำคัญอย่างสูงต่อประเทศไทย เนื่องจากเป็นอุตสาหกรรมที่สร้างรายได้เข้าประเทศได้ปีละหลายแสนล้านบาท เป็นอุตสาหกรรมที่ใช้จำนวนแรงงานมาก (40 ล้านคน) มีมูลค่าการลงทุนสูงที่สุด มีมูลค่าเพิ่มสูงที่สุด และมีการลงทุนด้านวิจัยและพัฒนาสูงที่สุดเมื่อเทียบกับสาขาต่างๆ นอกจากนี้ อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่รองรับผลิตผลทางการเกษตรและเพิ่มมูลค่าของผลิตผลทางการเกษตรให้มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้น ประเทศไทยได้ชื่อว่าเป็นประเทศผู้ส่งออกอาหารอันดับ 13 ของโลก และติดอันดับหนึ่งของโลกหลายรายการ และรัฐบาลไทยได้ให้ความสำคัญต่ออุตสาหกรรมอาหารและมุ่งมันที่จะทำให้ไทยเป็น “ครัวโลก” โดยมีนโยบายสนับสนุนส่งเสริมหลายด้าน อาทิ  การหักใช้จ่ายเพื่อไปคำนวณภาษีได้ 300%  การสนับสนุนทุนวิจัยพัฒนาและนวัตกรรม  การจัดทำบัญชีนวัตกรรมและบัญชีสิ่งประดิษฐ์ไทย โครงการเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) เป็นต้น

ตัวอย่างหัวข้อโจทย์ที่สามารถส่งให้เรา

  • การพัฒนากระบวนการผลิตอาหารแปรรูปด้วยเทคโนโลยีทันสมัย
  • เครื่องจักรกลและระบบอัตโนมัติในกระบวนการผลิตอาหาร
  • เทคนิคหรือเครื่องมือที่ใช้ตรวจสอบ/ควบคุม คุณภาพและความปลอดภัยอาหาร
  • ซอฟแวร์ระบบควบคุมและเครื่องมือวัดสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
  • อาหารเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น อาหารออร์แกนิก ผลิตภัณฑ์อาหาร ปราศจากกลูเตน อาหารที่มีสัดส่วนของน้ำตาลและแคลอรีต่ำ อาหารเฉพาะโรค เครื่องดื่มเพื่อความงาม ผงเครื่องดื่มสำเร็จรูป
  • การพัฒนากระบวนการผลิต / ยืดอายุการผลิต
  • การพัฒนาออกแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ (Food Packaging)
  • Food safety
  • ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป
  • Functional Food
  • Functional Oil
  • Food Nutrition
  • อาหารแช่แข็ง
  • Nanotechnology ด้านอาหาร
  • สารสกัดจากพืชเพื่อสุขภาพ
  • เทคโนโลยีอาหารและเครื่องดื่ม
  • การ Encapsulation น้ำมันและสารสำคัญต่างๆ
  • สาระสำคัญต่างๆ จากพืช
  • การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน
  • เทคโนโลยีีการผลิตข้าว
  • การพััฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์

หมายเหตุ  หัวข้อข้างต้นเป็นเพียงตัวอย่างโจทย์ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเท่านั้น  ผู้สมัครฯ สามารถระบุหัวข้อโจทย์ที่ต้องการหาผู้เชี่ยวชาญได้ตามตัวอย่างด้านบนหรือกำหนดหัวข้อโจทย์ด้วยตนเองในแบบฟอร์มสมัครฯ