TechPropose

ชุดวัดปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ (โพลิฟีนอล) ในชา

สถานะผลงาน

ระดับพร้อมถ่ายทอด (Transfer)

งานวิจัยระดับพร้อมถ่ายทอด

  • Initial
  • Experimental
  • Prototype
  • Transfer

ความต้องการ

  • ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้ผู้ประกอบการที่สนใจนำไปผลิต / ลงทุนเชิงพาณิชย์
     
องค์ความรู้/เทคโนโลยี

        กรรมวิธีการผลิต “ชุดวิเคราะห์หาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ (โพลิฟีนอล) ในชา” ที่สามารถใช้งานได้ง่าย สะดวก สามารถบอกปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในชาได้แม่นยำ เทียบเคียงกับวิธีมาตรฐานสากลในห้องปฏิบัติการ

รายละเอียด

        “โพลิฟีนอล” (Polyphenol) คือสารต้านอนุมูลอิสรที่พบมากในใบชา เป็นสารที่มีคุณค่าทางอาหาร มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งปริมาณโพลิฟีนอลในชาจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์ของชา พื้นที่ปลูก การดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว และกรรมวิธีการผลิตของผู้ผลิตในแต่ละราย โดยทั่วไปการตรวจวิเคราะห์หาปริมาณโพลิฟีนอลในชาจำเป็นต้องทำในห้องปฏิบัติการ ซึ่งต้องใช้เครื่องมือวิทยาศาสตร์ขั้นสูง มีขั้นตอนในการสกัดสารตัวอย่างและการวิเคราะห์ผลที่ใช้เวลานาน ที่สำคัญต้องใช้ผู้วิเคราะห์ที่มีความชำนาญ จึงจะสามารถให้ผลได้อย่างถูกต้องและแม่นยำ

        “ชุดวิเคราะห์หาปริมาณโพลิฟีนอลทั้งหมดในชา” ถูกพัฒนาคิดค้นให้มีความแม่นยำสูง ด้วยวิธีการที่ง่าย สะดวก รวดเร็ว และประหยัด โดยใช้น้ำยาทดสอบที่สังเคราะห์ขึ้นเอง ชุดทดสอบนี้ผ่านการตรวจสอบ และสอบเทียบกับการวิเคราะห์โดยวิธีมาตรฐาน(ISO 14502-1: 2005) แล้ว เหมาะเป็นเครื่องมือในการตรวจสอบหาปริมาณโพลีฟีนอลในใบชา ซึ่งจะช่วยผู้ผลิตชาในการควบคุมคุณภาพ การพัฒนากระบวนการปลูก ดูแลรักษา เก็บเกี่ยว และกระบวนการผลิตใบชาแห้ง ในแง่ผู้บริโภคก็สามารถใช้เป็นเครื่องมือวัดปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์ชา ช่วยในการตัดสินใจเลือกซื้อและบริโภคชา โดยไม่จำเป็นต้องมีความเชี่ยวชาญก็สามารถทำการตรวจด้วยตนเองได้

จุดเด่น
  • สามารถวิเคราะห์หาปริมาณโพลิฟีนอลทั้งหมดได้รวดเร็ว ทราบผลภายใน 10 -15 นาที สามารถใช้ทดแทนเครื่องมือวิทยาศาสตร์ชั้นสูงในการวิเคราะห์

  • มีความแม่นยำสูง ตรงกับปริมาณโพลิฟีนอลที่มีอยู่จริงในชา

  • สะดวก อ่านผลง่ายจากระดับสีที่เกิดขึ้นของปฏิกิริยาเคมี ไม่ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญในการตรวจวิเคราะห์

  • ผ่านการตรวจสอบ และสอบเทียบกับการวิเคราะห์โดยวิธีมาตรฐาน (ISO 14502-1: 2005) รวมทั้งการทดสอบใช้งานจริงกับผู้ผลิตชาหลายแห่ง

ผู้ที่เหมาะนำเทคโนโลยีไปลงทุนเชิงพาณิชย์
  • ผู้ผลิตและจำหน่ายเครื่องมือตรวจวัดและชุดทดสอบทางวิทยาศาสตร์

ตลาด/กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
  • ผู้ประกอบการชา

  • ผู้บริโภคชา และผู้ใส่ใจต่อสุขภาพ

  • ผู้ผลิตชา

  • ผู้ค้าชา