TechPropose

ผลิตภัณฑ์อาหารต้นอ่อนข้าวชนิดผงเสริมแร่ธาตุซีลีเนียม

สถานะผลงาน

ระดับต้นแบบ (Prototype)

งานวิจัยระดับต้นแบบ

  • Initial
  • Experimental
  • Prototype
  • Transfer

ความต้องการ

  • ต้องการผู้ประกอบการที่สนใจร่วมพัฒนาต่อยอดเทคโนโลยี ก่อนผลิต / ลงทุนเชิงพาณิชย์
องค์ความรู้/เทคโนโลยี

        สูตรและกรรมวิธีการผลิต “ผลิตภัณฑ์อาหารต้นอ่อนข้าวชนิดผงเสริมแร่ธาตุซีลีเนียม” ผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย พร้อมทั้งเสริมแร่ธาตุซิลิเนียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสูงสุดต่อการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ

รายละเอียด

        จากการศึกษาวิจัยพบว่า "ต้นอ่อนข้าว" มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง และกำจัดสารพิษในตับ ซึ่งประกอบไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลากหลายชนิด และพบสารประกอบจำพวกฟีนอลิคซึ่งเป็นสารสำคัญในกระบวนการต้านอนุมูลอิสระเป็นจำนวนมาก ในประเทศแถบยุโรปหรือสหรัฐอเมริกานิยมบริโภคต้นอ่อนจากข้าวสาลี เนื่องจากประกอบด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณสูง ซึ่งในประเทศไทยยังไม่นิยมนำต้นอ่อนข้าวมาบริโภคมากนัก

        “ผลิตภัณฑ์อาหารต้นอ่อนข้าวชนิดผงเสริมแร่ธาตุซีลีเนียม” ได้รับการพัฒนาคิดค้นขึ้นเป็นอาหารฟังก์ชันนอลฟู้ด (Functional Food) โดยการเสริมแร่ธาตุซิลิเนียมลงไปในพืชขณะปลูก เป็นการเพิ่มปริมาณแร่ธาตุหรือวิตามินในพืชในรูปของสารอินทรีย์ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังมีฤทธิ์ต้านเซลล์มะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ ตลอดจนช่วยเสริมความแข็งแรงในระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างการทำงานของต่อมไทรอยด์และส่งเสริมการเจริญของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ ซึ่งเชื่อว่ามีความปลอดภัยมากกว่าอาหารเสริมและยังสามารถกระตุ้นการผลิตสารพฤกษเคมีบางชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จึงเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการดูแลรักษาสุขภาพได้อย่างปลอดภัย

จุดเด่น
  • เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณสมบัติในการต้านสารอนุมูลอิสระ พร้อมทั้งให้แร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย
  • มีธาตุซีลีเนียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีฤทธิในการต้านอนุมูลอิสระสูงสุด
  • ปลอดภัยและร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ดีกว่าการรับประทานในรูปของสารประกอบอนินทรีย์
ผู้ที่เหมาะนำเทคโนโลยีไปลงทุนเชิงพาณิชย์
  • อุตสาหกรรมอาหาร
  • อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
  • อุตสาหกรรมรับจ้างผลิต
ตลาด/กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
  • ผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ
  • ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น โรคมะเร็ง เป็นต้น
  • ผู้สูงอายุ