ถั่วดำจีนหมักสมุนไพร

กำลังออนไลน์

สถานะผลงาน

ระดับต้นแบบ (Prototype)

งานวิจัยระดับต้นแบบ

  • Initial
  • Experimental
  • Prototype
  • Transfer

ความต้องการ

  • ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับผู้ที่สนใจเพื่อผลิตเชิงพาณิชย์
องค์ความรู้/เทคโนโลยี

          สูตรและกรรมวิธีผลิต “ถั่วดำจีนหมักสมุนไพร” ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รสชาติดี รับประทานง่าย สะดวกต่อการบริโภค เหมาะสำหรับผูสูงอายุและผู้ที่ต้องการบำรุงสุขภาพ

รายละเอียด

         โอวเต่า หรือที่รู้จักกันในชื่อว่า ถั่วดำ เป็นธัญพืชที่คนไทยคุ้นเคยมานานเพราะพบเจอได้บ่อยในอาหารคาวหวาน ไม่ว่าจะเป็นขนมไทยหรือเมนูเครื่องเคียงต่างๆ โดยทั่วไปถั่วดำมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลระบบทางเดินอาหารทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น ช่วยรักษาระดับสมดุลของน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งรวมถึงช่วยป้องกันโรคหัวใจ และยังอุดมไปด้วยแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

        “ถั่วดำจีนหมักสมุนไพร” ได้พัฒนาและคิดค้นโดยการใช้กรรมวิธีถนอมอาหารที่ช่วยเก็บรักษาอาหารให้มีอายุยาวนาน ผลิตภัณฑ์มีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย โดยการนำสมุนไพรไทยและจีนกว่า 8 ชนิดมาหมักรวมเข้าด้วยกัน  เพื่อให้การบริโภคสมุนไพรเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น รับประทานง่าย มีรสชาติดี นอกจากนี้ผู้บริโภคยังสามารถรับประทานร่วมกับข้าวสวย/ข้าวต้ม หรือเป็นเครื่องเคียงในสำรับอาหารได้อีกด้วย

จุดเด่น
  • อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
  • รสชาติดี  รับประทานง่าย สะดวกต่อการบริโภค
  • สามารถเก็บรักษาได้ยาวนาน
ผู้ที่เหมาะนำเทคโนโลยีไปลงทุนเชิงพาณิชย์
  • ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
  • ผู้ประกอบอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ
  • ผู้สนใจทั่วไป
ตลาด/กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
  • กลุ่มผู้สูงอายุและผู้ที่ต้องการบำรุงสุขภาพ
  • ผู้สนใจทั่วไป