โฮมเมดโยเกิร์ตนมแพะพร้อมดื่ม 142 Views

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

        สูตรและกรรมวิธีผลิต “โฮมเมดโยเกิร์ตนมแพะพร้อมดื่ม” ที่ได้จากการหมักนมแพะสดด้วยแบคทีเรีย จนได้เป็นเคิร์ดนมรสเปรี้ยวที่มีลักษณะข้น เนื้อเนียนละเอียด มีรสชาติที่หวานกลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์ของนมแพะ ทั้งยังมีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการสูง มีเชื้อแบคทีเรียที่ช่วยในการขับถ่าย นอกจากนี้ยังลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพ

รายละเอียด

        อาหารของคนรักสุขภาพในปัจจุบันมีหลากหลายประเภท ซึ่งโยเกิร์ต เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยโยเกิร์ตสามารถผลิตได้จากนมโคและนมแพะ ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน เกลือแร่หลากหลายชนิด ทั้งยังมีโพรไบโอติกส์สูง ไขมันต่ำ ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพ

        “โฮมเมดโยเกิร์ตนมแพะพร้อมดื่ม” ได้รับการพัฒนาคิดค้นจากการหมักนมแพะสดด้วยแบคทีเรียโพรไบโอติก จนได้เป็นเคิร์ดนมรสเปรี้ยวที่มีลักษณะข้น เนื้อเนียนละเอียด มีรสชาติที่หวานกลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์ของนมแพะ ทั้งยังมีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการสูง มีเชื้อแบคทีเรียโพรไบโอติกที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี มีส่วนช่วยยับยั้งอัตราการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งตับ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพ

จุดเด่น

  • ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตนมแพะพร้อมดื่ม รสชาติอร่อย รับประทานง่าย มีแคลเซียมสูง
  • น้ำตาลที่ใช้ในผลิตภัณฑ์มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน และคนรักสุขภาพ
  • มีแบคทีเรียโพรไบโอติกช่วยให้ระบบขับถ่ายดี

ตลาด/กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

  • ผู้สนใจทั่วไป
  • ผู้ที่รักสุขภาพ
พูดคุยกับเจ้าของเทคโนโลยี
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก.
สถานะผลงาน
ระดับถ่ายทอด (Transfer)
  • Initial
  • Experimental
  • Prototype
  • Transfer
ความต้องการ
  • ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับผู้ที่สนใจเพื่อผลิตเชิงพาณิชย์

ผู้เหมาะนำเทคโนโลยีไปลงทุน

  • ผู้ผลิตในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
  • ผู้ผลิตในอุตสาหกรรมโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพ

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง