‘สารต้านอนุมูลอิสระ’ เป็นสารที่มีคุณสมบัติยับยั้งหรือชะลอการเกิดออกซิเดชั่นของโมเลกุลสารอื่นๆ รวมถึงเซลล์ในร่างกาย มีประโยชน์ในการป้องกันและชะลอการเกิดโรคบางชนิด เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และการเสื่อมของเซลล์ต่างๆในร่างกาย จึงทำให้ในปัจจุบันผู้บริโภคที่ใส่ใจด้านสุขภาพจึงนิยมทานอาหาร หรืออาหารเสริมที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มมากขึ้น

        “ชุดตรวจฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระบนกระดาษ” ได้รับการพัฒนาคิดค้นเพื่อให้การตรวจวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระทำได้ง่ายขึ้น โดยใช้วิธีการตรวจวิเคราะห์จากปฏิกิริยาการทำลายดีพีพีเอช (DPPH assay) และแปรผลโดยวัดระยะทางที่สารเคลื่อนที่ไปได้บนแผ่นกระดาษทดสอบ การทดสอบทำได้โดยใช้ชุดตรวจสำเร็จรูป จึงใช้งานได้ สะดวก รวดเร็ว ไม่ต้องใช้เครื่องมือตรวจวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์ขั้นสูง ใช้ตัวอย่างสำหรับวิเคราะห์น้อย และราคาไม่แพง