เยลลี่ผงมะม่วงทดแทนความหวานจากน้ำตาล 1431 Views

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

        "เยลลี่ผงมะม่วงทดแทนความหวานจากน้ำตาล" ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเยลลี่ทั่วไปในท้องตลาด ผลิตภัณฑ์อยู่ในรูปของเยลลี่ซึ่งช่วยให้สามารถเก็บได้นานถึง 3 เดือน ส่งผลให้สะดวกในการจัดเก็บและจัดส่งให้ลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ

รายละเอียด

        ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์อาหารมากมายในท้องตลาดให้ผู้บริโภคเลือกรับประทาน ซึ่งผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดให้พลังงานและสารอาหารแตกต่างกัน ด้วยพฤติกรรมของผู้บริโภคที่มักจะเลือกบริโภคสินค้าที่มีรสชาติอร่อย ถูกปาก และสะดวก โดยไม่ได้ใส่ใจคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับ ดังนั้นการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกหลักโภชนาการ มีรสสัมผัสที่ดี และรับประทานง่าย จึงยังคงเป็นที่ต้องการในตลาด

        "เยลลี่ผงมะม่วงทดแทนความหวานจากน้ำตาล" ได้พัฒนาและคิดค้นเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และทดแทนการใช้น้ำตาลทรายในเยลลี่ ซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ อีกทั้งยังให้รสชาติที่ชวนรับประทานจากมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มวิตามินสำคัญจากธรรมชาติ โดยใช้กรรมวิธี Freeze Dried สกัดผงมะม่วง นำมาผสมกับสารก่อเจล เพื่อผลิตเป็นเยลลี่ผงมะม่วง ที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 3 เดือน จึงทำให้สะดวกในการจัดเก็บและจัดส่งให้ลูกค้าต่างประเทศ รวมถึงเป็นการช่วยพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสินค้าทางการเกษตรในประเทศ

จุดเด่น

  • เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
  • ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์
  • รูปแบบเจลรับประทานง่าย

ข้อมูลเปรียบเทียบเทคโนโลยีนี้กับคู่แข่ง / เทคโนโลยีเดิม

ตลาด/กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

  • ผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์แปรรูปผลไม้ทั้งในและต่างประเทศ
  • ผู้ที่รักษาสุขภาพ
  • ผู้ที่สนใจ
พูดคุยกับเจ้าของเทคโนโลยี
มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
ปิยะดา อาชายุทธการ
สถานะผลงาน
ระดับต้นแบบ (Prototype)
  • Initial
  • Experimental
  • Prototype
  • Transfer
ความต้องการ
  • ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับผู้ที่สนใจเพื่อผลิตเชิงพาณิชย์
  • ต้องการพัฒนาต่อยอดด้านกระบวนการผลิตในระดับอุตสาหกรรมร่วมกับผู้ที่สนใจ

ผู้เหมาะนำเทคโนโลยีไปลงทุน

  • ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ
  • ผู้ที่สนใจ

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

ผู้สมัครสามารถสมัครโปรแกรม / ทุนสนับสนุนที่เกี่ยวข้องด้านล่างภายหลังการจับคู่ผ่านระบบสำเร็จ