Copyright © 2016. Tech2Biz, When the technology meet business. All rights reserved.
ดำเนินการเสร็จสิ้น
ต้องการส่งข้อมูลการสมัคร?
ต้องการ Save แบบร่างเพื่อแก้ไขเพิ่มเติมข้อมูลภายหลัง?
ต้องการลบข้อมูลแบบฟอร์มนี้?
สูตรและกรรมวิธีผลิต “แคบหมูแบบพองตัวด้วยไมโครเวฟ” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แคบหมูรูปแบบใหม่ ไม่ต้องทอด สะดวกพร้อมรับประทานได้ในทุกโอกาส หมดปัญหาเรื่องกลิ่นหืน มีความปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ
“แคบหมู” เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านสืบทอดกันมาเป็นเวลาช้านาน และเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในทั่วทุกภาคของประเทศ รวมทั้งในต่างประเทศ อาทิ สหรัฐอเมริกา และในยุโรปบางประเทศ การผลิตแคบหมูทั่วไปจะนำหนังหมูมาทอดในน้ำมัน จนได้หนังที่พองตัวและกรอบพร้อมรับประทาน แคบหมูที่ผลิตด้วยวิธีนี้จะเก็บได้ประมาณไม่เกิน 5 วัน หลังจากนั้นจะมีกลิ่นเหม็นหืนโดยเฉพาะแคบหมูชนิดติดมัน นอกจากนี้ ผู้บริโภคแคบหมูที่ผลิตจากน้ำมันที่ผ่านการทอดซ้ำหลายๆ ครั้งยังมีความเสี่ยงต่อสารพิษตกค้างในน้ำมันที่เป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย
เทคโนโลยีผลิต “แคบหมูแบบพองตัวด้วยไมโครเวฟ” ได้รับการพัฒนาคิดค้นเพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ด้วยกระบวนการผลิตแคบหมูรูปแบบใหม่ ไม่ต้องทอดในน้ำมัน โดยใช้ “เตาไมโครเวฟ” ในครัวเรือนช่วยให้แคบหมูพองตัว ทำให้ได้แคบหมูสดใหม่ สะดวกพร้อมรับประทานทุกโอกาส รสชาติกรอบ อร่อยไม่แตกต่างจากแคบหมูทอดทั่วไป อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงจากสารก่อมะเร็งในน้ำมันที่ทอดซ้ำ แคบหมูที่ได้มีปริมาณไขมันต่ำกว่าแคบหมูทั่วไปเนื่องจากไม่ผ่านกระบวนการทอด กระบวนการผลิตแคบหมูรูปแบบใหม่นี้ผ่านกระบวนการวิจัยและพัฒนา โดยมีขั้นตอนการผลิตที่ง่าย ต้นทุนการผลิตต่ำ ใช้วัตถุดิบและเครื่องมือผลิตที่หาได้ง่ายในประเทศ รวมทั้งผลิตภัณฑ์ยังผ่านการทดสอบด้านการความพึงพอใจจากผู้บริโภค
ประเด็นเปรียบเทียบ | แคปหมูพองตัวด้วยไมโครเวฟ (เทคโนโลยีนี้) | แคปหมูทั่วไป |
---|---|---|
กระบวนการผลิต | อบด้วยเตาไมโครเวฟ | ทอดด้วยน้ำมัน |
การพองตัว | พองตัวสมบูรณ์หลังอบด้วยไมโครเวฟ | พองตัวสมบูรณ์หลังทอด |
ปัญหาการเหม็นหืน | ไม่มี | มี |
ความปลอดภัย | ปลอดภัยกว่าแคปหมูทั่วไปเนื่องจากไม่ทอดในน้ำมัน | มีความเสี่ยงจากสารพิษตกค้างในน้ำมันทอดซ้ำ |
ประโยชน์ต่อสุขภาพ | ลดปริมาณไขมันจากการทอด 10% - 35% ทำให้ดีต่อสุขภาพ | มีปริมาณไขมันเพิ่มขึ้นจากน้ำมันที่ใช้ทอด |
อายุผลิตภัณฑ์ | 5 เดือนขึ้นไป (บรรจุถุงอลูมิเนียมฟอยล์) | 5 วัน (เก็บในภาชนะปิดสนิทไม่ให้อากาศเข้า) |
ต้นทุนผลิต | ต่ำ (ลดค่าน้ำมัน, ค่าเชื้อเพลิง และค่าแรงทอด) | สูง |
บริษัททำธุรกิจผลิตและจำหน่ายข้าวหลามพร้อมรับประทาน ในกระบวนการผลิตข้าวหลามปัจจุบันมีปัญหาในขั้นตอนการปอกข้าวหลาม คือผิวกระบอกข้าวหลามไม่เรียบเนียนและไม่สวยงามเพราะใช้แรงงานคนในการปอก บริษัทต้องการพัฒนาเครื่องมือหรือเครื่องจักรเพื่อช่วยแก้ปัญหานี้และช่วยเพิ่มกำลังการผลิตให้สูงขึ้น และขั้นตอนการเผาข้าวหลาม มีปัญหาด้านกำลังผลิตต่ำ เนื่องจากเตาที่ใช้อยู่เดิมขนาดเล็กและใช้แรงงานคน อีกทั้งพนักงานต้องอยู่กับควันไฟจากการเผาตลอดเวลา ทำให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ จึงต้องการได้เทคโนโลยีที่ช่วยในขั้นตอนการเผาเพื่อให้มีกำลังผลิตเพิ่มขึ้นและใช้เวลาน้อยลง
บริษัททำธุรกิจมีประสบการณ์ในการทำการตลาดสินค้าอาหารและเครื่องดื่มและพัฒนาธุรกิจใหม่ให้กับบริษัทชั้นนำมากว่า 20 ปี ทำให้มองเห็นโอกาสเนื่องจากเป็นผู้ใช้แผ่นแปะแก้ปวดจากประเทศญี่ปุ่นเป็นประจำ ในขณะที่ประเทศไทยยังไม่มีแบรนด์แผ่นแปะแก้ปวดของไทยทั้งๆ ที่ประเทศเรามีทรัพยากรสมุนไพรหลากหลายอีกทั้งมีตำรับยาไทยมากมายแต่ยังไม่ถูกปรับรูปแบบให้พกพาสะดวกใช้ง่ายในขณะที่ประเทศสิงค์โปร์กลับมีแผ่นแปะตราเสือมาจำหน่ายเป็นที่แพร่หลายในประเทศไทย จึงมาความสนใจที่จะนำเอาแผ่นแปะนี้ไปพัฒนาต่อยอดใช้กับสมุนไพรอื่นๆ นอกเหนือจากกระชายดำ. เพื่อพัฒนาเป็นของฝากของไทยสำหรับต่างชาติที่มาเที่ยวประเทศไทย
(คุณสามารถเลือกใช้ข้อความจากตัวอย่างนี้ หรือระบุข้อเสนอของคุณเองต่อเจ้าของเทคโนโลยีได้)