ผลิตภัณฑ์นมผึ้งเพื่อสุขภาพ สำหรับใช้ผสมในอาหารและเครื่องดื่ม 994 Views

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

        สูตรและกรรมวิธีผลิต “ผลิตภัณฑ์นมผึ้งเพื่อสุขภาพ สำหรับใช้ผสมในอาหารและเครื่องดื่ม” มีคุณสมบัติลดการก่อภูมิแพ้ และมีฤทธิ์ในการปกป้องระบบประสาท ผ่านการทดสอบคุณภาพและความปลอดภัยแล้ว สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ อาทิ ไอศกรีม โจ๊ก ซุป โยเกิร์ต กาแฟ และโอวันติน ได้

รายละเอียด

        “รอยัลเยลลี่” (Royal Jelly; RJ) หรือนมผึ้งเป็นผลผลิตที่ได้จากธรรมชาติ อุดมไปด้วยสารอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปัจจุบันนิยมนำรอยัลเยลลี่มาเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและทางเภสัชวิทยาหลายประการ อาทิ ต้านความชรา ลดความเหนื่อยล้า และส่งเสริมระบบประสาท

         “ผลิตภัณฑ์นมผึ้งเพื่อสุขภาพ สำหรับใช้ผสมในอาหารและเครื่องดื่ม” ได้รับการคิดค้นขึ้นโดยใช้เอนไซม์ชนิดโปรตีเอส (protease) ย่อยโปรตีนให้เกิดเป็นเปปไทด์ที่มีขนาดโมเลกุลเล็กลง เพื่อลดการก่อให้เกิดภูมิแพ้ และมีฤทธิ์ในการปกป้องระบบประสาท เป็นเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพโดยไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ (Hypoallergenic bioactive peptide) ทำให้ปลอดภัยต่อผู้บริโภค สามารถนำไปประยุกต์ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้

จุดเด่น

  • มีคุณสมบัติลดการก่อให้เกิดภูมิแพ้ และมีฤทธิ์ในการปกป้องระบบประสาท
  • สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้

ตลาด/กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

  • ผู้สูงอายุ
  • ผู้ที่รักสุขภาพ
พูดคุยกับเจ้าของเทคโนโลยี
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก.
สถานะผลงาน
ระดับต้นแบบ (Prototype)
  • Initial
  • Experimental
  • Prototype
  • Transfer
ความต้องการ
  • ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับผู้ที่สนใจเพื่อผลิตเชิงพาณิชย์
  • ต้องการพัฒนาต่อยอดด้านกระบวนการผลิตในระดับอุตสาหกรรมร่วมกับผู้ที่สนใจ

ผู้เหมาะนำเทคโนโลยีไปลงทุน

  • ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
  • ผู้สนใจทั่วไป

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

ผู้สมัครสามารถสมัครโปรแกรม / ทุนสนับสนุนที่เกี่ยวข้องด้านล่างภายหลังการจับคู่ผ่านระบบสำเร็จ