IONTAM Encapsule เจลบีดจากสารสกัดเมล็ดมะขาม สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร 62 Views

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

        กรรมวิธีผลิต “สารสกัดเมล็ดมะขามในโซเดียมอัลซิเนตเจลบีด” ด้วยเทคโนโลยี encapsulation เพื่อยกระดับคุณภาพของสารสำคัญจากสารสกัดเมล็ดมะขามที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในเซลล์และสามารถยับยั้งเซลล์มะเร็ง ให้มีความคงตัวและสามารถควบคุมการปลดปล่อยสารสำคัญได้

รายละเอียด

        ในปัจจุบันที่ผู้บริโภคให้ความสนใจกับการดูแลสุขภาพโดยเฉพาะกลุ่มผลิตภัณฑ์ต้านอนุมูลอิสระ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีจำหน่ายมากมายในท้องตลาด และเมล็ดมะขามที่เป็นส่วนเหลือทิ้งจำนวนมากในครัวเรือนและในอุตสาหกรรมแปรรูป ถูกพบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเทียบเท่ากับสารสกัดจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากต่างประเทศ จึงทำให้มีการนำเมล็ดมะขามไปใช้ประโยชน์ในระดับอุตสาหกรรม

        “IONTAM Encapsule เจลบีดจากสารสกัดเมล็ดมะขาม” ได้รับการพัฒนาคิดค้นด้วยเทคโนโลยี encapsulation เพื่อยกระดับคุณภาพของสารสำคัญจากสารสกัดเมล็ดมะขามที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในเซลล์และสามารถยับยั้งเซลล์มะเร็ง ให้มีความคงตัวและสามารถควบคุมการปลดปล่อยสารสำคัญได้ นอกจากนี้ยังผ่านการทดสอบความปลอดภัยระดับเซลล์และสัตว์ทดลองแล้วว่าไม่ก่อให้เกิดความเป็นพิษต่อเซลล์

จุดเด่น

  • มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในเซลล์และสามารถยับยั้งเซลล์มะเร็ง
  • มีความคงตัวและสามารถควบคุมการปลดปล่อยสารสำคัญได้
  • ปลอดภัย ไม่ก่อให้เกิดความเป็นพิษต่อเซลล์

ตลาด/กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

  • ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์เสริมอาการ
  • ผู้สนใจทั่วไป
พูดคุยกับเจ้าของเทคโนโลยี
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)
พรรณนิภา คณาณุวัฒน์
สถานะผลงาน
ระดับต้นแบบ (Prototype)
  • Initial
  • Experimental
  • Prototype
  • Transfer
ความต้องการ
  • ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับผู้ที่สนใจเพื่อผลิตเชิงพาณิชย์
  • ต้องการพัฒนาต่อยอดด้านกระบวนการผลิตในระดับอุตสาหกรรมร่วมกับผู้ที่สนใจ

ผู้เหมาะนำเทคโนโลยีไปลงทุน

  • ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร 
  • ผู้สนใจทั่วไป

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง