ชาใบตะลิงปลิง 1010 Views

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

        สูตรและกรรมวิธีผลิต “ชาใบตะลิงปลิง” ผลิตภัณฑ์ชาชงสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ที่ใช้เทคโนโลยีช่วยให้สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นานโดยยังคงสารสำคัญไว้ได้   อุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอล สารประกอบฟลาโวนอยด์ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ผลิตง่าย ต้นทุนต่ำ  ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งเสริมเกษตรกรผู้เพาะปลูกตะลิงปลิง

รายละเอียด

        ตะลิงปลิงเป็นผลไม้รสเปรี้ยวอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน นิยมรับประทานและรักษาอาการป่วยทางการแพทย์แผนโบราณใบของตะลิงปลิงมีสารสำคัญ เช่น สารกลุ่มฟีนอลและสารฟลาโวนอยด์ที่มีคุณประโยชน์ต่อสุภาพ ในปัจจุบันได้มีการแปรรูปใบตะลิงปลิงในรูปแบบชาชงสมุนไพรเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคและเป็นการส่งเสริมเกษตรกรผู้เพาะปลูกตะลิงปลิงให้มีรายได้เพิ่มขึ้น

        “ชาใบตะลิงปลิง” ถูกพัฒนาเป็นชาชงสมุนไพรด้วยเทคนิคการให้ความร้อน เช่น การต้ม การคั่วและการอบแห้ง ช่วยให้เก็บรักษาได้นานโดยที่คงสารสำคัญไว้ได้  อุดมไปด้วยสารกลุ่มฟีนอลและสารฟลาโวนอยด์  ที่ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ ลดไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา มีรสชาติและกลิ่นหอมหวาน สามารถผลิตได้ง่ายและต้นทุนต่ำ

จุดเด่น

  • เป็นชาสมุนไพรที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิตและต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา 
  • รสชาติดี มีกลิ่นหอมหวาน
  • เก็บรักษาได้นานโดยที่ยังคงสารสำคัญทางพฤกษเคมีไว้ได้
  • ผลิตง่ายและต้นทุนต่ำ

ตลาด/กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

  • ผู้ประกอบการผลิตและจำหน่ายอาหาร/ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • ร้านจำหน่ายของฝาก
  • ผู้ที่สนใจอาหารสุขภาพ
  • ผู้สนใจทั่วไป
พูดคุยกับเจ้าของเทคโนโลยี
มหาวิทยาลัยทักษิณ
กลุ่มภารกิจบริหารผลผลิต ทรัพย์สินทางปัญญา และถ่ายทอดนวัตกรรม มหาวิทยาลัยทักษิณ
สถานะผลงาน
ระดับถ่ายทอด (Transfer)
  • Initial
  • Experimental
  • Prototype
  • Transfer
ความต้องการ
  • ต้องการพัฒนาต่อยอดด้านกระบวนการผลิตและถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับผู้ที่สนใจเพื่อผลิตเชิงพาณิชย์ 
  • ต้องการหาผู้ร่วมทดสอบตลาดของผลิตภัณฑ์
  • ต้องการสร้างมูลค่าเพิ่ม ยกระดับสู่การค้าเชิงพาณิชย์และเสริมสร้างรายได้ให้กับชุมชนและสังคม

ผู้เหมาะนำเทคโนโลยีไปลงทุน

  • ผู้ผลิตและจำหน่ายอาหาร/ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • ผู้ที่สนใจทั่วไป

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

ผู้สมัครสามารถสมัครโปรแกรม / ทุนสนับสนุนที่เกี่ยวข้องด้านล่างภายหลังการจับคู่ผ่านระบบสำเร็จ